เชียงใหม่ เมืองปราบเซียน - จะเจ๋งหรือจะเจ๊ง รู้ตัวทันก่อนลงทุน
สวัสดีค่ะ วันนี้จะมากล่าวถึง "เชียงใหม่" เมืองที่มีมนต์เสน่ห์ล้านนา เมืองท่องเที่ยวชื่อดังในประเทศ เมืองคาเฟ่ เป็นที่นิยมของนักท่องเที่ยวทั้งไทยและต่างชาติ มีธรรมชาติที่สวยงาม มีร้านคาเฟ่ไว้ถ่ายรูปสวย ๆ ลง Social รวมถึงวัดที่แสดงถึงวัฒนธรรมล้านนาอันเก่าแก่น่าเคารพสักการะบูชา คุณฟังแล้วดูหอมหวานอยากแพคกระเป๋าไปเที่ยวเชียงใหม่รึเปล่า หรือคุณอยากจะเปิดร้านอะไรสักอย่างในจังหวัดเชียงใหม่อยู่คะ ?
หลังจากสถานการณ์ COVID-19 ในประเทศไทยเริ่มจะมีทิศทางที่ดีขึ้นนั้น สิ่งที่ตามมาก็คือแหล่งท่องเที่ยวต่าง ๆ กลับมาคึกครื้นอีกครั้ง คนเริ่มวางแผนเดินทางภายในประเทศกันมากขึ้น ภูเขา ทะเล ที่ไม่ได้ไปมานาน ก็เริ่มกลับมามีคนหนาหูหนาตาอีกครั้ง
เชียงใหม่เมืองท่องเที่ยวเองก็ได้รับผลกระทบเต็ม ๆ ทั้งนักท่องเที่ยวจีน ยุโรปที่หายไป คนไทยเองก็ไม่เดินทางมาเที่ยว แต่ตอนนี้เริ่มกลับมากันเยอะ และสถานการณ์ใกล้เคียงปกติเกิน 50% แล้ว นับเป็นเรื่องที่น่ายินดีเป็นอย่างยิ่ง
ตัวอย่างธุรกิจในเชียงใหม่ที่กลับมาฟื้นตัวได้ ก็เช่น ร้านอาหาร ร้านเครื่องดื่ม ร้านนั่งชิว คาเฟ่ ร้านค้าตามแหล่งท่องเที่ยวจังหวัดต่าง ๆ ค่ะ ฟังดูแล้วน่าสนใจมาก ๆ เพราะการกลับมาคึกคักครั้งนี้ได้ เป็นเพราะสถานการณ์ที่ผู้ติดเชื้อในประเทศมีน้อยลงในทุก ๆ วัน แต่อย่าลืมนะคะว่า Wave 2nd หรือ 3rd 4th 5th อาจจะตามมาก็ได้ แทบจะพยากรณ์ไม่ได้เลยทีเดียวว่าร้านเราจะได้ปิดอีกมั้ย
หลายคนมีแผนอยากจะซื้อตึกหลังเล็ก ๆ หรือเช่าที่ดินเล็ก ๆ ไว้สร้างธุรกิจไว้ที่เชียงใหม่สักที่ มาดูกันค่ะ ว่าคุณจะต้องเตรียมพร้อมในด้านใดกันบ้าง
จะเจ๋งหรือจะเจ๊งขึ้นอยู่กับการเตรียมตัวที่ดี
การเตรียมตัวรับมือสถานการณ์ COVID-19 สำหรับร้านค้าในเชียงใหม่นั้นไม่ง่าย มาดูกันทั้งร้านที่เปิดแล้ว หรือร้านที่วางแผนจะเปิดในเชียงใหม่ ต้องเตรียมตัวด้านไหนยังไงกันดี
1. คนพื้นที่เชียงใหม่ และนักท่องเที่ยวชอบอะไร
บอกก่อนเลยว่าคนพื้นที่เชียงใหม่ หรือเด็กนักศึกษาที่มาเรียนในจังหวัดเชียงใหม่ ไม่ได้กินอาหารพื้นเมืองเป็นอาหารหลัก ไม่ได้ตื่นมาทานน้ำเต้าหู้ กลางวันไปทานไส้อั่ว ตอนเย็นไปทานน้ำพริกหนุ่ม เสาร์อาทิตย์ขึ้นไปดูช้างบนดอยกันนะคะ เป็นโจทย์ที่คุณจะต้องสำรวจว่ากลุ่มลูกค้าเป้าหมาย (Target) ของคุณนั้นเค้าอยู่แถวไหน, เป็นคนแบบไหน, ชอบอะไร, เข้า Social Media ช่องทางไหน, แล้วสินค้าแบบไหนล่ะ ที่คุณจะทำให้เค้าชอบ และเริ่มต้นซื้อจากนั้นก็กลับมาซื้อซ้ำ โจทย์เหล่านี้ไม่ง่ายเลยนะคะ คุณต้องเดินคลุกฝุ่นไปทั่วเชียงใหม่ ไปส่อง ไปถาม ไปคุยกับผู้ที่คาดว่าจะเป็นลูกค้าของคุณ (Prospect) ถ้าหากคุณถาม Prospect ของคุณแล้วก็อย่าลืมที่จะจดบันทึกความชอบของเค้าค่ะ จากนั้นก็มาประดิษฐ์ Prototype มาทดสอบตลาด และสร้างเป็น Product หรือเปิดร้านค้าาของคุณอย่างเป็นทางการ
2. ต้นทุนในการเปิดร้าน
แน่นอนว่าเป็นพื้นฐาน Business 101 กันเลยทีเดียว การลงทุนเปิดร้านอาหารหรือร้านขายสินค้าไม่ว่าจะออนไลน์หรือออฟไลน์ก็ต้องมีการคำนวณถึงต้นทุนกันทั้งนั้น ทั้ง Fixed cost และ Variable cost ที่เจ้าของร้านจะต้องเสียไปเพื่อให้ได้ยอดขายกลับมา ปัจจุบันที่ทางในเชียงใหม่ก็เหมือนจะแพงขึ้นทุกวัน ทำเลดี ๆ คนก็ซื้อ ก็เช่าไปกันหมดแล้ว ดังนั้นคุณต้องรีบวางแผนแล้วนะคะ นอกจากเรื่องต้นทุนที่ทำให้สร้าางร้านค้าาขึ้นมาได้แล้วเนี่ย ที่แนะนำเลยนั้นจะเน้นไปที่หลังจากการเปิดร้านค้าแล้ว เจ้าของร้านจะต้องเจอกันต้นทุนการรักษาลูกค้าไว้ และต้นทุนการหาลูกค้าใหม่นั่นเองค่ะ
เจ้าของร้านคงปวดหัวแย่เลย กับการที่ทำอาหารอร่อยมาก แต่ลูกค้าก็ไม่กลับมาซื้อซ้ำ เพราะอะไรกันน่ะหรอคะ เพราะเราอาจจะยังไม่รู้จักการบริหารจัดการลูกค้าสัมพันธ์ (CRM) ที่ดีพอยังไงล่ะคะ การที่เราจะรู้จักลูกค้าสักคนนั้นเป็นเรื่องที่ปวดหัวมากเลยทีเดียว ไม่รู้ว่าจะต้องนั่งจำ หรือจดกระดาษ หรือพิมพ์ใส่ใน Excel สิ่งนี้จะเชื่อมโยงไปยังข้อที่ 3. ค่ะ
3. การหาลูกค้าใหม่และรักษาลูกค้าเดิม
สิ่งที่ท้าทายคนเริ่มทำธุรกิจนั้นอยู่ที่การทำสินค้าให้ดี แต่นอกจากจะทำสินค้าให้ออกมาดีแล้ว ควรจะมีเครื่องมือช่วยร้านค้ารักษาลูกค้าเก่าและหาลูกค้าใหม่ได้ด้วย ให้เค้าได้กลับมาซื้ออาหารที่อร่อยของเราอีกครั้ง ให้เค้าได้กลับมาซื้อสินค้าคุณภาพดีของเราอีกครั้ง
OURPOINT ของเราเองเป็นเครื่องมือช่วยร้านค้าทำ CRM ช่วยให้เจ้าของร้านมีกำไรในระยะยาวค่ะ เราช่วยร้านค้าทำสิ่งต่อไปนี้ค่ะ
● เก็บข้อมูลลูกค้า ไม่ว่าจะเป็นชื่อ, นามสกุล, เบอร์โทร, e-mail ฯลฯ และนอกจากนี้ร้านค้าอยากได้ข้อมูลอะไรเพิ่มก็เลือกตั้งคำถามได้ค่ะ เช่น "คุณแพ้อาหารอะไร" "แมวของคุณพันธุ์อะไร" "เมนูโปรดของคุณ" เก็บโดยได้รับการยินยอมการให้ข้อมูลตามกฎหมายนะคะ
● เก็บแบบ Real time, Real time แบบไม่มีอะไรกั้น
● ร้านค้าจะเปิดดูในมือถือ, Tablet, Computer ก็สามารถเปิดดูได้ทั้งนั้น
● เจ้าของร้านสามารถดูข้อมูลสรุปรายงานโดยรวม (Dashboard) ก็สามารถทำได้ตลอดเวลา
● ข้อนี้สำคัญมากค่ะ คือร้านค้าสามารถส่ง SMS ไปให้ลูกค้าได้แบบรายบุคคลเลยล่ะค่ะ ตัวอย่างเช่น "สุขสันต์วันเกิดค่ะ เนื่องในเดือเกิดของคุณ เรามอบส่วนลด 20% ให้เฉพาะคุณเท่านั้น สามารถนำมาใช้ได้ภายในเดือนนี้" สิ่งนี้มีประโยชน์คือจะช่วยให้ร้านค้าติดต่อลูกค้าเค้าได้โดยตรง, เรียกลูกค้าที่ห่างหายไปกลับมา, สร้างความพิเศษให้กับลูกค้า
4. วางแผนเติบโตในระยะยาว
หลังจากที่ทำทั้ง 3 ข้อด้านบนไปแล้วนั้น แผนต่อไปคือคุณอย่าโตอยู่กับที่ค่ะ มีร้านก็ขยาายสาขา มีออนไลน์ก็ขยายไปหลาย ๆ ช่องทางค่ะ หากคุณมีเครื่องมือที่ดีในการช่วยให้ลูกค้ายังเข้าใหม่เรื่อย ๆ ลูกค้าเก่ากลับมาเสมอ ก็ไม่มีเหตุผลอะไรที่คุณจะไม่โตต่อไปนะคะ ดังนั้นแล้ว OURPOINT ขอเป็นส่วนหนึ่งช่วยให้ร้านค้าของคุณเติบโต มีกำไร ร่ำรวยเงินทองและความสุขค่ะ
4 ข้อข้างต้นนี้เป็นเรื่องไม่อีซี่อย่างที่คิด ดังนั้นคุณจะต้องเตรียมตัววางแผน กางกระดานมาเตรียมลุยกันได้แล้วนะคะ
คลิกสร้างร้านค้ากับ OURPOINT วันนี้ แล้วเราจะเป็นเครื่องมือช่วยให้มีลูกค้าเข้ามาในร้านคุณค่ะ
Author : Pajaree Kanmaneelert
